Hur fungerar spraygrädde
•
Gräddsifoner
Att laga mat med en sifon är roligt och enkelt. En gräddsifon är både rolig att använda och smidig. På Cervera hittar du sfioner och sifonpatroner från iSi och Exxent.
Hur fungerar en sifon?
En gräddsifon fylls med grädde, eller annan fettbaserad vätska och laddas därefter med en patron med lustgas. När du trycker på knappen drivs grädden ut med hjälp av gasen och grädden blir i den processen luftig.
En sodasfon har i stället en kolsyrepatron och används till att kolsyra drycker.
Gräddsifon
Med en gräddsifon är det bara att fylla sifonflaskan med grädde och ladda den med en patron för att ha vispad grädde på någon sekund. Av en halvliter ovsipad grädde får du ungefär 2,5 liter vispad grädde. Tack vare att många sifoner är lufttäta så kan du oftast förvara grädden i sifonflaskan uppemot 10 dagar i kylskåp.
En gräddsifons patron innehåller lustgas. Lustgas löser sig bara i fettbaserade lösningar, vilket är värt att ha i beaktning när du använder din sifon.
Ska du
•
Glöm alla ursäkter, köp en riktig sifon
Åh, jag vill verkligen inte vara den där anala snubben som skriker sig hes om att precis allt måste vara producerat runt knuten, inte får innehålla den minsta tillsats eftersom man nästan dör på fläcken om man får i sig dem och har man inte malt mjölet själv kan man lika gärna hoppa från ättestupan. Jag äter citrusfrukter som en galning även om de transporterats runt halva Jorden, E200 – sorbinsyra – finns naturligt i rönnbär för att nämna ett exempel på onödig hysteri och ibland är det gott med ett riktigt välpaketerat halvfabrikat.
Dock, det finns några saker som jag bara inte kan förstå hur man accepterar annat än äkta varan. Vispgrädde är en sådan.
Hur många gånger har man inte suttit på ett kafé och beställt in en varm choklad med vispgrädde och så fort den ställs ner på bordet sjunker grädden ihop till ett vattnigt lock? Av vispgrädden återstår intet. Eller ännu värre det beställs in en paj och med ett skrik på läppa
•
Spraygrädde 35% 250g ICA
Allergener
Innehåller Mjölk
Produktinformation
Osötad UHT-behandlad grädde, 35% fett, 250g (252 ml) AnvändningBruksanvisning: Ställ sprayburken i kylskåpet ett par timmar innan användning. Frys ej. Bryt munstyckets försegling genom att lyfta tryckytan något uppåt innan den första användningen. Skaka innan användning. Håll sprayburken vertikalt upp och ned och tryck på munstycket. Efter användning, rengör munstycket noga med varmt vatten och ställ tillbaka sprayburken i kylskåpet. AllergenerInnehåller Mjölk FörvaringFörvaras ej över normal rumstemperatur. Öppnad förpackning förvaras i kylskåp (max +8°C). Varning. Tryckbehållare: Kan sprängas vid uppvärmning. Får inte utsättas för värme, heta ytor, gnistor, öppen låga eller andra antändningskällor. Rökning förbjuden. Får inte punkteras eller brännas, gäller även tömd behållare. Skyddas från solljus. Får inte utsättas för temperaturer över 50 °C. Förvaras oåtkomligt för barn. Tom behållare sortera