Hur skiva ingefära
•
Det finns många fördelar med att få i sig ingefära. I den här artikeln kan du läsa mer om den till utseendet lustiga roten som har en mängd hälsosamma egenskaper.
Ingefära är växt som har använts länge för sina läkande egenskapers skull. Det är en växt som har använts flitigt inom traditionell kinesisk och indisk medicin under många hundra år och här hemma i Sverige är det vanligt att huskurer mot förkylning, illamående och smärta inkluderar ingefära.
Följ med när vi tar en titt på denna fenomenala medicinväxt för att se hur du kan dra nytta av den på ett enkelt sätt i vardagen.
Vad är ingefära?
Ingefära är en ört som tillhör familjen ingefärsväxter. Du känner säkert igen ingefäran som en rot som till utseendet är ganska lik gurkmeja. Men tillskillnad från gurkmejan är den betydligt större och har ett ett brunt tunt skal och en karakteristisk gul insida. En annan skillnad är att den har en mycket stark och specifik smak och doft. Som krydda används den för allt från asiati
•
Skala ingefära som ett proffs
Färsk ingefära innehåller många nyttigheter och kan användas som en härlig smaksättning i mustiga grytor. Eller varför inte tillsätta riven ingefära i din favoritsmoothie? Det är inte en slump att många tillsätter ingefära i te. Ingefäran innehåller nämligen antioxidanter och sägs förhindra och lindra förkylning.
Men varför äter man inte färsk ingefära oftare? Kanske beror det på att det kan vara krångligt att skala den. Det är lätt att potatisskalaren fastnar i ingefärans knölar och att allt slutar med en geggig blandning av ingefära och skal. Men det behöver inte vara svårt. Här får du några enkla tips på hur du kan göra för att få bort skalet utan att ta bort för mycket av ingefäran och för att undvika att det bara blir mos av alltihopa.
Använd en tesked
Glöm potatisskalaren och skala ingefäran med en tesked istället. Börja att skala den smalare änden av ingefära och skala bara så stor del som du behöver till din matlagning. Låt ingefäran ligga n
•
Ingefära
Förvara ingefära
I kylskåp, 4–8 grader.
Fem tips
– Gnid bort ingefärans skal med en sked istället för att skala med skalare eller kniv. Då blir det lättare att komma åt och du får dessutom bort bara det yttersta skalet och behåller mer av den goda knölen.
– Pressa en bit skalad ingefära i vitlökspress för ett enklare sätt att riva ingefära.
– Frys in skalad ingefära för att förlänga hållbarheten. Fryst ingefära är dessutom enklare att riva på rivjärn!
– Riv ner lite ingefära i din smoothie för extra sting.
– Gör citron- och ingefärste: Koka upp 3 dl vatten och blanda med 1 msk riven färsk ingefära och ½ dl färskpressad citronjuice. Häll upp i två koppar. Söta med honung efter smak.
Allt du behöver veta
Ingefära är en t