Hur påverkar bacon miljön
•
Kött, klimat och miljö – dina val påverkar!
Klimat, energi och transporter
Den stora delen av matens klimatpåverkan kommer från köttet. Genom att äta betydligt mindre kött och välja mycket ekologiskt minskar matens klimatpåverkan och ökar naturens möjlighet att klara av klimatförändringarna.
Publicerad 9 mar, 2021 • Uppdaterad 22 nov, 2024 • 3 min att läsa
Stå upp för naturen
Vi behöver dig som vill ge naturen en röst och som vill se en miljöpolitik som tar naturkrisen på allvar. Tillsammans gör vi skillnad!
Idag äter vi svenskar alldeles för mycket kött. Det är varken hälsosamt eller miljömässigt hållbart. Vi måste äta mer vegetarisk och vegansk mat för att bidra till en bättre miljö, bland annat eftersom köttproduktionen orsakar stora utsläpp av växthusgaser.
Köttets klimataspekter handlar om mer än utsläppet av växthusgaser. Att föda upp djur kräver mer resurser, till exempel mer mark, än att odla spannmål, bal
•
Miljölarmet: Sallad värre än bacon
Uppdaterad 2018-08-31 | Publicerad 2015-12-16
Har tre gånger större påverkan på klimatet
Att äta sallad istället för bacon kan vara farligare för miljön, enligt en ny studie.
Utsläppen av växthusgaser är tre gånger större per kalori när det gäller salladen.
När forskare vid Carnegie Mellon University undersökte utsläppen av växthusgaser per 1 000 kalorier för olika livsmedel gjorde de en upptäckt.
Att ersätta exempelvis bacon med isbergssallad skulle ha en dålig påverkan på klimatet. Närmare bestämt skulle det släppas ut tre gånger så mycket växthusgaser om man åt sallad istället för bacon, enligt The Telegraph.
”Kan inte anta att det är bra”
Anledningen är att det krävs stora mängder isbergssallad för att nå upp i samma kalorimängd. Närmare bestämt två salladshuvuden för att motsvara två skivor rökt bacon.
– Man kan helt enkelt inte bara anta att vilken vegetarisk diet som helst har en låg klimatpåverkan, säger forskaren Paul Fischb
•
Max 500 gram rött kött och chark i veckan ska du äta om du vill minska risken för tjock- och ändtarmscancer enligt Livsmedelsverket.
Till rött kött räknas kött från nöt, gris och lamm och den senaste forskningen visar tydligt att rött kött och chark kan öka risken för cancer.
– Vårt råd är att inte äta mer än 500 gram rött kött och chark i veckan, säger Rickard Bjerselius, toxikolog på Livsmedelsverket. Idag äter tre av fyra män och nästan varannan kvinna i Sverige mer än så.
Tjock- och ändtarmscancer är den tredje vanligaste cancerformen i Sverige. Charkprodukter, till exempel korv och bacon, ökar cancerrisken ännu mer än vad rent rött kött gör så det ska du vara extra försiktig med.
– Det är tyvärr ingen tvekan om att det finns en tydlig koppling mellan rött kött och chark och risken att drabbas av den här typen av cancer, säger Rickard Bjerselius.
Bönor kan ersätta köttets järn och protein
Kött bidrar med många näringsämnen och är en viktig järnkälla, speciellt