Hur nyttigt är sjögräs
•
Alger, tång eller sjögräs – professorn reder ut begreppen
Sjögräs är växter med rot, stam, blad, blommor och frön. De tar upp sin näring genom sina rötter. Sjögräs är växter som utvecklats på land och sedan återkoloniserat havet. I Sverige finns framför allt ålgräs, som har en viktig ekologisk roll i havet.
Alger saknar rötter. I stället för blad och stam har de en bål. Algerna delas in i makroalger, som är synliga för blotta ögat och mikroalger som är så små att det behövs lupp eller mikroskop för att se.
Mikroalger är encelliga organismer som delas in i flera grupper, exempelvis kiselalger och encelliga grönalger. Mikroalger kan orsaka algblomningar, men de blommar inte. Med algblomning menas en massförekomst som sker vid gynnsamma förhållanden, exempelvis vårblomningen som är basen för livet i havet.
Makroalgerna är stora alger. De delas in i grönalger, brunalger och rödalger efter pigmentfärg. Makroalgerna saknar rötter men har ofta fastsättningsorgan som de sätter
•
5 fakta om alger och sjögräs
Artiklar Visar 1332 stycken(1332)
Miljösmart mat
Ätbara alger
I havet gömmer sig ett stort grönsaksland fyllt av miljösmart råvaror som är fullproppade med nyttigheter - nämligen ätbara alger! I de asiatiska köken är alger och sjögräs med rätta redan vardagsmat! Här lär du dig mer om ätbara alger.
ICA-dietisten tipsar!
Alger i mat
Under havsytan döljer sig ett grönsaksland, fullt med alger och sjögräs. Men är de trendiga råvarorna så nyttiga som alla säger? Och hur kan man använda havets grönsaker i matlagningen? Ta del av ICA-dietistens kunskap och ICA-kockarnas läckra recept!
Gott slut!
Nyår på ditt vis
Sätt ihop din meny till nyårsafton, från förrätt till dessert.
Recept
Bjud på dumplings!
Dumplings är ett superroligt matpyssel! De färdiga knytena kan friteras eller ångas.
I det asiatiska skafferiet
Asiatiska såser
Vi guidar dig genom olika asiatiska såser, både färdiga och hemmagjorda, och vad som passar till!
•
Alger, tång och sjögräs – hur nyttigt är det
Alger
Alger är en stor potentiell närings- källa, men här i Norden har vi ingen utbredd traditionell användning av alger och tång i maten. I andra länder är det däremot betydligt vanligare. I Kina används t ex över 70 olika alger som livsmedel och kringliggande asiatiska länder använder betydligt mer alger i matlagningen än vad vi gör. Alger kan smakberika maten enormt då de innehåller glutaminsyra som ger den eftertraktade umamismaken. De är dessutom näringsrika och ger ett lite exotiskt inslag i vardagsmaten. Alger har stor potential som livsmedel och kommer troligen att bli vanligare även i vår vardagsmat. Det finns pilotprojekt med algodlingar i Östersjön och de visar att alger kan förbättra ekosystemet genom att binda kväve och fosfor som släpps ut
från jordbruket – samtidigt som algerna kan utnyttjas som livsmedel. Ökar antalet
algodlingar kan det bli en win win-situation som i förlängningen troligen kan bidra till ett mer