Hur ser bigarråer
•
Körsbär - Odling och sorter
Fakta om körsbär
Ett blommande körsbärsträd måste vara sinnebilden av paradiset. Möjligen i konkurrens med den dignande skörden av mörkröda, glänsande bär!
I säsong finner du våra körsbärssorter i webshpopen under menyval Fruktträd.
Många körsbärsträd blir rejält stora. Med sin skulpturala form och vackra bark pryder de året om.
Svenskt namn: körsbär, sötkörsbär, hjärtkörsbär, bigarrå, surkörsbär, klarbär, fågelbär, amarell, morell.
De rosablommande japanska körsbärsträden tillhör en annan familj.
Vetenskapliga namn:
Prunus avium = sötkörsbär, hjärtkörsbär, bigarrå
Prunus cerasus = surkörsbär, klarbär, fågelbär, amarell, morell
Sorter: Man får välja sort efter utrymme och härdighet. Finnsdet svängrum och ett bra läge är de pampiga bigarråerna vackra träd som ger stor skörd av läckra bär.
Det finns ocså ett stort urval av mer svagväxande träd som är perfekta för den mindre trädgården och&nb
•
Sötkörsbär
Körsbärsträdet kräver inte så mycket när när det väl är planterat. Vänta några säsonger med att gödsla sen kan det vara bra att tillför ett gödsel som exempelvis Gödsel för frukt & bär eller Trädgårdsgödsel Mognad för att främja blomning och fruktbildning.
Om det är en väldigt varm sommar kan det vara bra att vattna lite extra så trädet inte torkar ut. Passa även på att kolla efter eventuella skadedjur eller andra sjukdomar på trädet med jämna mellanrum.
Beskärning
Ett nyplanterat körsbärsträd måste du beskära för bygga upp en stadig och vacker krona, beskär trädet direkt vid plantering, du ska inte låta trädet rota sig innan du beskurit det. Andra året börjar du att forma kronan, klipp bort alla grenar som växer inåt i kronan eller som konkurrerar med varandra. Läs mer om hur du beskär här.
Alla stenfruktsträd (körsbär, plommon m.fl.) beskärs helst under sensommaren eller tidig höst, sk. JAS perioden (juli, augusti, september).
Sötkörsbär är ofta i behov av e
•
Körsbär
Körsbär är stenfrukten för vissa arter i plommonsläktet. Dessa arter bildar ingen systematisk grupp. Stenen (kärnan) kan vara 0,5–1 cm stor och ligger inbäddad i bärets röda eller gul-röda fruktkött. Den sprids av fåglar och av människor som uppskattar den aromatiska frukten.
Användning
[redigera | redigera wikitext]Man skiljer bland annat mellan sura (se surkörsbär, där klarbär är en sortgrupp[1]) och söta körsbär (se sötkörsbär, även benämnd fågelbär,[2] där odlade varianter kan kallas bigarråer[3]). Man äter körsbär råa, men även som kompott och marmelad, eller i fruktyoghurt och bakverk. Körsbärsäsongen är kort, men körsbär kan konserveras länge genom inkokning eller djupfrysning. Körsbär syltas även och säljs som så kallade cocktailbär, inlagda i sockerlag.
Soppa eller saftkräm på körsbär kan tillagas med kärnorna kvar i frukten ("spottsoppa") och vid tillagning av saft silas kärnorna bort med skalen när de sönderkokta bären pressas. Men fö