Hur ska mochi förvaras
•
Pan Mochi: En Lätt Guide till Att Baka Perfekta Mochi
Pan Mochi: En Lätt Guide till Att Baka Perfekta Mochi
Mochi är en läcker och seg japansk dessert som förför många med sin unika textur och smak. I denna guide kommer vi att fokusera på pan mochi, en enklare variant av den traditionella ångade mochin. I takt med att det japanska köket blir mer populärt världen över, ökar också intresset för hur man skapar denna delikatess i hemmet. Förbered dig på att dyk in i en värld av klibbiga, söta och fantastiska smaker.
Att baka pan mochi är inte bara enkelt, utan också väldigt roligt! Med rätt ingredienser och några tips och tricks kommer du att kunna njuta av dina egna hembakade mochis. Oavsett om du föredrar dem med klassiska fyllningar som röd bönpasta eller med moderna smaker som frukt eller choklad, kommer denna guide att ge dig allt du behöver för att lyckas med ditt bakverk.
I takt med att världen av bakning och desserter växer, har också många börjat intressera sig för att
•
Vad är en mochi ?
Mochi är en typiskt japansk efterrätt som består av klisterigt ris. Den serveras vanligtvis med glass, röda bönor, svarta sesamfrön och frukt. Den kan även serveras med såser baserade på soja, miso eller vinäger. Mochi anses vara en viktig del av det japanska köket och serveras ofta vid ceremonier och speciella tillfällen. Den är också mycket populär för fester och särskilda tillfällen då den är lätt att förbereda och servera.
Mochi består av klisterigt ris och ris mjöl. Röda bönpasta och taro-pasta används också ofta i mochi, liksom potatispasta och potatismjöl. Mochi tillagas traditionellt genom att man tillsätter vatten till klisterigt ris och knådar det till en deg.
Degen formas sedan till bollar och ångas.
Olika typer av mochi
Det finns många olika varianter av mochi, var och en med sin egen smak och konsistens. De mest populära är glassmochi, som görs med glass och klisterigt ris. De serveras vanligtvis med frukt och svarta sesamfrön. Daifuku-mochi görs
•
Mochi / Bubbies med hallon och vanilj
Bubbies / mochi glass med hallon och vanilj är en japansk dessert med kinesiska rötter. Mochi är glass som är inbakad i en söt smaksatt deg av rismjöl. Den som vi gjort är med vaniljglass som är insluten i härligt fräsch hallondeg. Du kan köpa silikonformar för att gjuta din egen moci här!
Recept på mochi med vaniljsglass
Ingredienser till din mochi
Mjölk 250g
Grädde 250g
Äggula 90g
Socker 75g
Gelatinblad 1st (1/2 restaurangblad)
Vaniljstång 1st
Utrustning för att skapa Bubbies
Slickepott
Termometer
Glassmaskin
Spritspåse
Silikonform (globe)
Palett
Plastburk
Så här gör du mochi glass och bubbies
Värm alla ingredienserna till dina Mochi i en kastrull och värm under omrörning till 85°C. Kyl glassmeten