Hur stämmer måltiden med
•
Måltids utvädring | Uppgift
Innehållsförteckning
Hälsa
- Stämmer måltiden med tariksmodellen ?
- Varför är det bra att följa tarliksmodellen och matcirklen ?
- Vad kan förbättras när det gäller närings och enrgi innehållet ?
- Vad kan förbättrats i måltiden utifrån häls perspektiven?
- Hur stämmer måltiden med kostråden från livsmedelverket?
Ekonomi
- Hur tänket du på ekonomin vid valet av livsmedel och måltiden?
- Hur tänkte du ekonomisk vid tillagning?
- Finns det alternativ för matvarorna skulle vara billigare?
- Hur hanterade du maten som blev över?
- Vad kan förbättras i måltiden utifrån ekonomiperspektiven?
Miljö
- Finns det alternativ varor för att få miljö vänligare måltid?
- Hur kan man anpassa tillagningen för att vara mer miljövänlig?
- Vad kan förbättras utifrån miljö perspektiven?
Utdrag
Stämmer måltiden med tariksmodellen ?
Måltiden innehåller allt en tarlkismodell behöver eller måste innehålla och det är fisk som är mista delen och sen potatis
•
Frågor om mat och hälsa
Får man fettlever av socker?
Fråga: Jag har läst en studie om att 75 procent av de med fettlever har icke-alkoholrelaterad fettlever. Fetma, diabetes, ålder, manligt kön, insulinresistens och ärftlighet är riskfaktorer som tas upp. Min undran är, vad vet man kring ämnet fettlever och levercirros när det kommer till stort intag av socker under lång tid? /Christina
Svar: Mycket riktigt orsakas fettlever idag inte bara av alkohol utan även till stor del av andra faktorer så som fetma och typ 2-diabetes. Det finns studier som tyder på att högt sockerintag ökar risken för fettlever, men det är i de studierna svårt att skilja ut den direkta effekten av socker från till exempel ett generellt högt kaloriintag. I förlängningen innebär fettlever ökad risk för levercirros, skrumplever, men det saknas idag tydliga bevis för att koppla just sockerintag till utveckling av levercirros.
/ Axel Wester, forskare i epidemiologi
Får laktosintoleranta i sig all närin
•
Lämna måltiderna i fred.
Den gemensamma måltiden, som ju oftast är kvällsmålet, är av många skäl en spännande företeelse i en familjs liv. Att laga och servera mat för dem man håller av är något som har många innebörder.
De flesta som regelmässigt lagar mat är väl förtrogna med kockens känslighet för kritik, oavsett om den handlar om att det är för mycket eller för lite eller att det inte smakar bra. Den mat som vi serverar vår familj, och speciellt våra barn, blir på många vis tydlig symbol för kärleken till och omsorgen om dem. Därför är vi glada när de tycker om maten och blir ledsna när de inte bryr sig om vad de får eller inte vill äta alls.
Det betyder att många av de konflikter som utspelar sig under våra gemensamma måltider i själva verket ofta handlar om något annat än mat. Men då maten bokstavligen är det man har på bordet mellan sig blir den trots allt temat för familjens konflikter.
Smaken är olika
Ibland handlar det självklart om just maten och näringsinnehållet. V