Hur äter man sockerärtor

•

Sockerärtor

Recept med Sockerärtor
Näringsvärden
Vikt-Volym

Sockerärtor är en primör som går att äta direkt utan tillagning. Av sockerärtor äter man hela baljorna. För den söta smakens skull ska ärtorna vara ytterst små och inte hunnit växa så mycket.

Man kan även sjuda sockerärtor ett par minuter i lättsaltat vatten och äta dem varma gärna med lite smör.

Sockerärtor passar till både kött och fisk och i sallader.

Säsong för sockerärtor är juli månad och de skall förvaras vid nollgradig temperatur direkt efter skörd. För att de inte skall vissna bör luftfuktigheten vara 90-95%.

Sugar snaps är en sorts sockerärtor.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av sockerärtor.

Energi:	51 kcal
Kolhydrater:	6 g
Protein:	3 g
Fett:	0 g
Fibrer:	6 g

Tips och info

Finns i affären:

Sockerärtor finns i grönsaksdisken.

Hållbarhet och förvaring:

•

Har du också undrat över skillnaden mellan olika slags ärtor? Jag gjorde helt fel och fick en aha-upplevelse när jag förstod mitt misstag.

När jag var liten var en av mina bästa grönsaker ärtor. När mina föräldrar arbetade var jag och min syster dagbarn i en lantbrukarfamilj. Där odlades ärtor som jag ibland kunde mumsa på till lunchen. Det var lite extra gott att få äta kokta hemodlade ärtor. Vi hade lite ärtor hemma hos oss också i vårt grönsaksland om somrarna, men dessa åt vi upp råa. Vi öppnade skidorna och pillade ut de söta små ärtorna på plats i landet.

När det gäller ärtor har jag också ett annat starkt minne. Ibland fanns det grönsaksförsäljning på torget i min hemstad och då köpte min mamma färska ärtor i skidor som vi sedan smaskade på. Skalen lade vi åt sidan och det var bara själva ärtorna vi åt. Det var något särskilt med detta att skala och äta. Åkte vi till Stockholm blev det en tradition att besöka hötorget, just för ärtornas skull.

I Johannes och min

•

Idag ska vi äta ugnspannkaka med broccoli och ädelost och till detta ska det serveras *kokta sockerärtor*. Jag skäms att säga det men när det gäller frukt och grönt är jag nöjd med att kunna skilja en persika från en morot *s*. Nåväl, sockerärtorna fick jag tag i men hur kokar man dem? Som de är eller? Hittade en bok där det står att jag ska *rensa och repa* dem (??). Som de ser ut nu är det inga *blad* eller något *utstickande* på dem så hur gör jag?
Tacksam för akut hjälp; jag är nämligen hungrig! Svar på tråden: Akut dum okunnig fråga! Hur göra med sockerärtor??

Jag skulle..

Skrivet av Myran- på villovägar tvätta av dem (rensa och repa är väl om man har plockat själv antar jag). Koka upp vatten med lite salt, koka ett par minuter, behövs nog inte speciellt länge om man inte vill att de skall vara helt slaka. Det går även bra att äta dem råa!

Bara

Skrivet av Jojan