Hur mycket höjer mjölk
•
Vilken sorts mjölk ska jag dricka?
I regel höjer dryck blodsockret snabbt i och med att det är lätt för kroppen att absorbera kolhydrater i dryck. Detta beror på att kroppen inte behöver arbeta lika mycket för att bryta ned drycken och göra kolhydraterna tillgängliga. Det som avgör hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockret är: tillagningsmetod, struktur, samt närvaro av fett, fiber och syra.
Laktosfri mjölk höjer blodsockret lika snabbt som mjölk innehållande laktos. Det är marginellt mindre mängd kolhydrater i laktosfri mjölk (cirka 3 gram per 100 ml jämfört med 5 gram per 100 ml) vilket gör att blodsockret inte stiger fullt lika mycket. Vad som avgör hur snabbt och hur mycket blodsockret stiger när du dricker mjölk/mjölkliknande drycker är mängden kolhydrater, samt om du intar drycken med mat som gör upptaget mer långsamt.
Mängden kolhydrater kan skilja sig mellan olika mjölkliknande drycker. Läs gärna på innehållsförteckningen för att se hur stor mängd det är i olika prod
•
Forskare: Mycket mjölk ökar risken att dö i förtid
Karl Michaëlsson är professor vid Uppsala kliniska forskningscentrum.
– Våra resultat ifrågasätter starkt att det är bra för hälsan att dricka mycket mjölk i vuxen ålder. Det behövs dock fler studier som ger liknande resultat innan de kan ligga till grund för nya kostrekommendationer, säger han till unt.se.
Totalt deltog 110 000 medelålders och äldre personer från Örebro, Västmanland och Uppsala i studien. På 1980- och 1990-talet fyllde de i hälsoenkäter, och det forskarna sökte efter var en koppling mellan dödlighet och benbrott och konsumtionen av mjölk.
Studien har nu publicerats i medicintidskriften British Medical Journal och den visar att det finns ett samband mellan hög mjölkkonsumtion och ökad dödlighet. Forskarna i Uppsala tror att det är mjölksockret som påverkar oss negativt, skriver SVT.
– Varken för kvinnor eller för män ger alltså våra resultat något som helst stöd för
•
Mjölkpriset till bönderna fortsätter att klättra
Mjölkpriset till Arlabönderna höjs i december med 11,4 öre per kilo för konventionell mjölk och 22,8 öre per kilo för ekologisk. Efter höjningen blir det så kallade a contopriset för konventionell mjölk 618,1 öre per kilo och 707,5 öre per kilo för ekologisk.
Svenska mjölkgårdar har haft låg lönsamhet i många år. Just nu är läget bättre än på länge. Men problemen med konkurrenskraften, kaptialtillgången, krånglet och kompetensförsörjningen kvarstår, menar Arlas Sverige-chef Cecilia Kocken.
– Det är viktigt och bra att mjölkpriset fortsätter uppåt. Om Sverige ska klara av att bygga upp sin livsmedelsberedskap och samtidigt accelerera klimatomställningen i lantbruket behövs framtidstro bland landets bönder, säger hon. Men det krävs också tydliga styrsignaler och konkreta åtgärder från politiken. Här har vi stora föväntningar på regeringens uppdaterade livsmedelsstrategi, som tyvärr verkar ha hamnat i långbänk.